Стейк из баранины на сковороде

При приготовлении стейка главное - хорошенько разогреть сковороду. Баранина должна быть свежей.

Итак, приступаем к приготовлению стейка из баранины на сковороде:

Мясо помойте и порежьте на крупные плоские куски (стейки) толщиной примерно 2 см.

Каждый кусок баранины смажьте оливковым маслом и обжарьте на хорошо разогретой сковороде в течение 4 мин. с каждой стороны.

Горячий стейк выложите на тарелку, сделайте небольшой надрез ножом и влейте в него чайную ложку бальзамического уксуса. Дайте мин. постоять.

Этого времени хватит, чтобы сделать к стейку из баранины простой салат. Листья зеленого салата помойте, отряхните лишнюю жидкость и крупно порежьте. Заправьте салат лимонным соком, парой ст. л. оливкового масла, соль и перцем по вкусу.

Подавайте бараний стейк на стол вместе с салатом.