Солянка мясная с капустой

В рецепт приготовления солянки мясной с капустой лучше всего использовать свинину и говядину, чтобы бульон был более наваристым и вкусным. Мясо вымойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой и отправьте на огонь. Варите на среднем огне, убирая пену, до мягкости мяса.

Готовый бульон процедите, а мясо остудите немного и нарежьте небольшими кусочками.

Доведите бульон снова до кипения. Посолите по вкусу.

Очистите и нарежьте кубиками картофель. Отправьте в бульон и варите на среднем огне.

Параллельно разогрейте растительное масло на сковороде.

Очистите луковицу и нарежьте кубиками.

Обжарьте до прозрачности, а затем выложите на сковороду капусту.

Через 20 мин. добавьте мелко нарезанный маринованный огурец.

Следом можно выложить на сковороду томатную пасту. Аккуратно все перемешайте и через пару мин. переложите все содержимое в кастрюлю с бульоном.

На отдельной сковороде обжарьте нарезанные копчености. ещё один ингредиент, которым можно дополнить классический рецепт солянки мясной с капустой - это грибы. Их нужно предварительно обжарить на отдельной сковороде.

Выложите в кастрюлю копчености, добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте отваренное и нарезанное мясо.

Варите примерно 10 мин. , а затем снимите с огня и оставьте под крышкой ещё мин. на 1-20.

Вот и весь рецепт, как приготовить солянку мясную с капустой. Перед подачей дополнить блюдо можно свежей зеленью, маслинами и ломтиком лимона.