Солянка «Минутка»

Первым делом налейте в кастрюлю воду, поставьте её на огонь. Стебель сельдерея и морковь нарежьте брусочками.

Добавьте их в кипящую воду и варите на среднем огне. Можно в бульон добавить специи по вкусу.

А тем временем очистите и измельчите луковицу. Выложите её на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжарьте до прозрачности.

Пока обжаривается лук, нарежьте тонкими брусочками ветчину.

На сковороду добавьте ложку муки, всё тщательно перемешайте.

Выложите томатную пасту и немного сметаны.

Посолите немного, поперчите по вкусу, перемешайте. Держите на огне ещё буквально минутку.

Измельчите оливки или маслины.

И тонко нарежьте огурчики. Обязательно сохраните немного рассола.

Выложите все ингредиенты в кастрюлю, предварительно достав шумовкой овощи. Посолите по вкусу, влейте огуречный рассол. Доведите до кипения, после уберите огонь и варите мин. .

Добавьте в кастрюлю измельченную зелень, накройте крышкой и снимите с огня. Солянка должна постоять мин. 10-1А перед подачей в тарелку можно добавить сметану и ломтик лимона.