Соленые огурцы без сахара на зиму

Специи можно добавлять по своему вкусу, какие вы привыкли видеть в заготовках.

Банки тщательно вымойте с содой, после простерилизуйте над паром или в духовке. Крышки проварите в кипятке 10 мин. .

На дно банки выложите любую зелень по вкусу, чеснок, горчицу в зернах, черный перец горошком.

По желанию добавьте в банку маленький кусочек сушеного чили перца.

Огурцы можно предварительно вымочить в холодной воде. Крупные огурцы нарежьте, мелкие оставьте целиком.

Наполните банку огурцами, после стряхните несколько раз, чтобы они плотнее легли.

Залейте огурцы кипятком, накройте крышкой, оставьте на 10 мин.. Спустя время воду слейте в раковину. Огурцы повторно залейте чистой кипящей водой, оставьте на 1 мин. .

Спустя время слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и варите 3 мин.. В конце добавьте уксус, выключите огонь.

Сразу же залейте кипящий маринад в огурцы, герметично закатайте банки и поставьте дном вверх. Укутайте и оставьте на сутки в покое. Храните огурцы в кладовой или погребе.

Удачных заготовок!