Сладкий ролл с фруктами

Взбиваем яйца с сахаром (лучше воспользоваться миксером, чтобы масса получилась однородной и сахар быстрее растворился).

Добавляем молоко и ванильный сахар. Иногда в тесто я добавляю цедру лимона: она придает утонченный аромат.

Постепенно вводим какао и муку, продолжаем взбивать. Не должно быть комков.

Выпекаем блины традиционным способом. Всего по этому рецепту получается 1-20 блинов.

Когда блины остынут, нужно их начинить: творог взбиваем миксером, добавляем в него ванильный сахар. Параллельно чистим апельсин, нарезаем его мякоть (можно брать любые фрукты и ягоды).

Заворачиваем блины с начинкой в пищевую пленку и отправляем на полчаса в холодильник.

Достаем из холодильника роллы, снимаем пленку и нарезаем блины. Вот такие красивые они получаются в разрезе.