Скумбрия, запеченная с сыром

Первым делом вымойте рыбку, очистите её от внутренностей, удалите голову.

Отрежьте плавники, а после аккуратно вырежьте хребет и удалите косточки.

В результате получится вот такое чистое филе.

Лист фольги смажьте немного растительным маслом. Выложите филе, посолите его по вкусу, добавьте специи. Можно использовать сушеные травы, например, или готовые наборы приправ для рыбы.

Прекрасно с запеченной скумбрией сочетаются грибочки. Вымойте их, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Подсолите слегка и поперчите. Выложите сверху рыбы.

Натрите сыр, обильно присыпьте им сверху. Аккуратно заверните фольгу, чтобы получился конверт. Выложите на противень или в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 200 ℃ духовку.

Запекается скумбрия довольно быстро, примерно 2 мин.. Затем можно аккуратно проверить её готовность. Отличное блюдо на каждый день и даже на праздничный стол!