Синенькие с морковкой и чесноком

Все ингредиенты необходимо вымыть как следует и немного просушить. Набор, как вы видите, используемый в рецепт приготовления синеньких с морковкой и чесноком, довольно скромный.

В большой кастрюле доведите до кипения воду, опустите туда баклажаны. В зависимости от их плотности, варите от 1 до 2 мин.. Аккуратно проколите их вилкой: если мягкие, значит, готовы.

Теперь баклажаны выложите на доску, сверху установите пресс. Оставьте их минимум на часов, но удобно оставить их на всю ночь.

Аккуратно разрежьте синенькие (продольно), довольно плотно наполните их тертой морковью с чесноком. На дно подготовленной емкости отправьте немного зелени, затем выложите баклажаны. Переслаивайте 3 синеньких зеленью.

В отдельной кастрюле сварите рассол. Для этого соедините воду с солью, доведите до кипения. Дайте соли раствориться полностью. Добавьте по желанию лавровый лист или душистый перец горошком.

Горячим рассолом залейте синенькие с морковкой и чесноком в домашних условиях, а сверху установите пресс. Дайте постоять как минимум 3 суток в теплом месте. Полностью готовой закуска будет примерно через неделю.

Перед подачей на стол их можно заправить растительным маслом по вкусу. Очень вкусно получается!