Сибас с розмарином и лимоном

Розмарин идеально дополняет вкус рыбы, а лимон придает ей ещё большую пикантность. Итак, чистим, потрошим и тщательно моем рыбу. Чистим и нарезаем лимон на дольки.

Чистим и измельчаем чеснок, подготавливаем розмарин и лимон.

Делаем на рыбе поперечные надрезы, помещаем внутрь лимон и розмарин. Саму рыбу натираем оливковым маслом и измельченным чесноком.

Выкладываем рыбу на подушку из лука и отправляем в разогретую духовку запекаться. Рыба готовится примерно 3-40 мин.. При желании ее можно поместить в фольгу и за 10 мин. до готовности снять ее, чтобы на сибасе образовалась золотистая корочка.

Запеченный сибас получается просто великолепным! При желании можно сделать "подушку" из картофеля с луком.

Готовую рыбу выкладываем на листья салата или зелень и подаем к столу. Овощной салат с такой рыбой будет сочетаться идеально!