Шоколадный бисквит для торта

Отделите белки от желтков. К желткам добавьте 20 грамм сахарной пудры и перемешайте венчиком.

Влейте к желткам кукурузное масло, перемешайте.

Влейте в миску молоко, добавьте какао-порошок, снова перемешайте.

Просейте в миску.

Хорошенько перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

К куриным белкам добавьте лимонную кислоту и сахарную пудру, взбивайте до образования устойчивых пиков.

Условно разделите белковую массу на 3 части, порционно вводите взбитые белки в тесто.

Хорошенько перемешивайте каждый раз с помощью лопатки сверху вниз.

Переложите тесто в форму для запекания, предварительно смазав ее сливочным маслом или застелив пергаментом.

Выпекайте в разогретом до 140 ℃ духовом шкафу 2 мин. , затем увеличьте температуру до 10 и запекайте ещё 2 мин. .

Переложите корж из формы на решетку и оставьте до полного остывания, а затем уже используйте для формирования торта.