Шепардский пирог
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка..."Шепардский пирог" - это рецепт английской кухни, у которого есть еще много других названий, например, многие его знают, как "Пастуший пирог". Делюсь одним из вариантов его приготовления.
Ингредиенты
- Мясной фарш — 300 гр. (в оригинальном рецепте фарш из ягнятины)
- Томаты в собственном соку — 400 гр. (или томатная пассата)
- Красный лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Болгарский перец — 0,5 шт.
- Картофель — 6 шт.
- Оливковое масло — 50 гр.
- Соевый соус — 50 гр.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Сливки — 100 мл.
- Молоко — 50 мл.
- Зеленый горошек — 3 ст. л. (консервированный или свежий)
- Лавровый лист — 1 шт.
- Черный молотый перец — 5 гр.
- Мускатный орех — 2 гр.а
- Вода или бульон — 100 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите картофель, порежьте на крупные дольки и отварите до готовности с зубчиком чеснока, посолите.
В фарш влейте столовую ложку оливкового масла, столовую ложку соевого соуса, поперчите и обжарьте на сковороде.
Натрите на терке морковь, полукольцами нарежьте лук, мелко порежьте болгарский перец и сельдерей.
В сковороду влейте остатки оливкового масла и соевого соуса, выложите овощи и тушите -6 мин. , после чего влейте примерно 100 мл. воды и тушите под крышкой ещё 10 мин. .
Добавьте в тушеные овощи обжаренный фарш.
Выложите на фарш томаты и тушите под крышкой в течение мин. .
В сотейник или в кастрюлю влейте сливки, молоко, добавьте мускатный орех и лавровый лист, нагрейте до кипения, после лавровый лист извлеките.
Разомните в пюре картофель, влейте молочно-сливочную смесь, размешайте.
В форму для запекания выложите фарш с овощами.
На фарш выложите консервированный зеленый горошек, если есть свежий горошек, это ещё лучше.
Сверху выложите картофельное пюре, ложкой нанесите "волну", отправьте пирог в духовку при температуре 180-200 ℃ на 30 мин. .
Ароматное и вкусное блюдо готово.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Вы справитесь!
Интересные рецепты супов View All
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту