Шашлык из телятины по-армянски

Филе теленка промываем проточной водой. Затем нарезаем мясо на удобные большие кусочки острым ножом. Ширина кусочка - несколько см.ов.

Теперь я раскрою секрет Армении. Суть хорошего армянского шашлыка заключается в наличии трав и специй. И, конечно же, никакого уксуса или майонеза! Посыпаем добротно специями телятинку и ставим её в холодильник мариноваться на часок-другой.

Мясо жарим на шампурах или на решетке в течение 40 мин.. Важно не пересушить телятину. Сочный шашлык подаем вместе с овощами!