Самый красный борщ

Мясо промойте, выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, доведите до кипения. Затем воду слейте, мясо и кастрюлю хорошо промойте. В чистую кастрюлю снова выложите проваренное мясо, залейте 3 литрами воды, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите при слабом нагреве примерно 2 часов.

Готовое мясо достаньте из бульона, немного его остудите.

Капусту тонко нашинкуйте и добавьте в кипящий бульон.

Картофель очистите, нарежьте кусочками и отправьте его вслед за капустой, варите вместе 10-12 мин. .

Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте масло, добавьте овощи и жарьте пару мин. , до мягкости.

Свеклу очистите и натрите на терке, добавьте в сковороду к овощам и тушите мин. под крышкой.

Когда овощи станут мягкими, влейте томатный соус, добавьте сахар и томите ещё мин. .

Отварное мясо отделите от косточки, мякоть нарежьте на кусочки, отправьте в кастрюлю с капустой и картофелем.

Сладкий перец нарежьте на кусочки, отправьте в будущий борщ.

Следом добавьте овощную зажарку, посолите и поперчите борщ. Варите при слабом нагреве вместе 3- мин. .

Чеснок и зелень мелко порубите и добавьте в самом конце приготовления борща. Готовый борщ накройте плотно крышкой и оставьте настояться на некоторое время.

Вкуснейший красный борщ готов! Подавайте его со сметаной.