Самосы с овощами

Приготовьте начинку. Почистите овощи. Морковку натрите на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.

На сливочном масле пассеруйте морковку с луком 3 мин. , помешивая.

Всыпьте нарезанные небольшими кусочками помидоры и сладкий перец.

Перемешайте все овощи, пассеруйте все вместе ещё пару мин. , добавьте специи по вкусу и снимите с огня. Начинку остудите.

Слоеное размороженное тесто раскатайте в круги диаметром по 18 см.

Каждый круг разрежьте ровно пополам.

Слепите два противоположных края, защипните по всей стороне и внутрь выложите овощную начинку, примерно 1-1, ч.л.

Защипните оставшийся край. Таким образом слепите все самосы.

Самосы выложите на противень и смажьте яичным желтком.

Выпекайте самосы в духовке 20 мин. при температуре 200-220 ℃.