Салат с шампиньонами и курицей

Куриное мясо отварить до готовности, вынуть из бульона и остудить.

Вымыть и отварить "в мундирах" картофель. Остудить и почистить.

Грибы вымыть, обсушить и нарезать.

Обжарить грибы до легкого золотистого цвета в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

В конце обжаривания грибы посолить, закрыть крышкой и отставить в сторону. Куриное мясо нарезать на небольшие кусочки.

Также поступить с картофелем.

И солеными огурцами.

Вымыть, обсушить и нарезать зеленый лук.

Соединить все ингредиенты. Заправить сметаной, смешанной с горчицей, черным перцем и солью. Перемешать. Убрать в холодильник на полчаса-час.