Салат кальмаровый

Тщательно очистите кальмаров, удалите пленочки. Нарезаем кальмаров кольцами или полосками. Подсушиваем.

Разогреваем сковороду с маслом для жарки и примерно мин. обжариваем кальмаров. Не забываем помешивать.

Перекладываем кальмаров в миску, добавляем к ним измельченный чеснок, уксус и оливковое масло. Перемешиваем и отправляем в холодильник часа на 2, пусть маринуются.

Очищаем огурец от кожуры и семян. Щедро посыпаем солью и оставляем мин. на 30. Затем промываем, подсушиваем и нарезаем полукольцами.

Желтые помидоры помоем. Затем нарезаем из них 16 кружочков. Посыпаем солью и перцем по вкусу. Оставим мин. на 1-20.

Маринованные кальмары перекладываем в салатник. Добавим к ним мелко нарезанный лук-шалот, зелень петрушки и зеленый лук, нарезанный полукольцами красный лук, огурцы и помидоры черри, разрезанные пополам. Перемешиваем.

А теперь приступаем к сервировке. У нас будет 4 порции салата. На каждую тарелку выкладываем по 4 кружочка желтых помидоров.

А сверху красивой горкой выкладываем четвертую часть содержимого салатника.

Можно по вкусу присыпать солью и украсить зеленью.