Салат из печени и моркови

Печень вымоем, нарежем не слишком крупно и обжарим до готовности (минут 1-20).

Лук нарезаем полукольцами или помельче. Добавим сахар, уксус и соль, заливаем кипятком, чтобы он покрыл лук. Оставим мин. на 30. Затем отжимаем лук от жидкости.

Пропустим печень через мясорубку, решетку берем с крупными отверстиями.

Добавим к печени йогурт или сметану, соль и перец по вкусу. Перемешаем.

Очистим морковь и натрем на крупной терке. И обжарим до мягкости с небольшим количеством масла. Посолим и поперчим по вкусу.

А теперь формируем праздничный вариант салата, выкладывая ингредиенты слоями. А когда нет времени, просто перемешиваем все продукты.