Салат из морепродуктов «Морской коктейль»

Рецепт приготовления салата из морепродуктов "Морской коктейль" состоит их двух этапов и первый из них - подготовка ингредиентов. В глубокую мисочку отправьте гребешки и залейте их 100 миллилитрами свежевыжатого сока лимона. Уберите в холодильник примерно на часик. В отдельную мисочку отправьте креветки со щепоткой соли и соды. Перемешайте и оставьте мин. на 30.

В сотейник или сковороду с высокими бортами отправьте 1 ложку масла и 2 зубочка чеснока целиком. Разогрейте масло и обжарьте чеснок 4 мин.. После добавьте стакан воды и доведите до кипения. Выложите мидии, накройте крышкой и оставьте мин. на Аккуратно достаньте шумовкой и охладите. Мидии должны раскрыться. Те, что не раскрылись, кушать не стоит.

В кастрюлю с водой влейте 2 ст. л.сока лимона, добавьте перец и лавровый лист. Доведите до кипения, выложите креветки (ополаскивать их не надо) и через несколько мин. кальмары. Варите до готовности на среднем огне.

Для заправки соедините оставшийся лимонный сок, цедру лимона, измельченную петрушку, оливковое масло. Пропустите через пресс два зубчика чеснока, измельчите перец. Взбейте все до однородной консистенции и вылейте в салатник.

Перед подачей на стол добавьте в салатник нарезанный стебель сельдерея и фенхель. ещё раз аккуратно все перемешайте. При желании салат из морепродуктов "Морской коктейль" в домашних условиях можно дополнить ещё по вкусу солью и перцем.

Вот такая красота получается в результате. Удивительный салатик, просто пальчики оближешь.