Салат из фунчозы с морковью

Морковь шинкуем, добавляем соль и обминаем руками, чтобы выделился сок.

Добавьте измельченный чеснок, уксус и специи для моркови по-корейски. Перемешайте и поставьте в холодильник.

Сухую фунчозу залейте кипятком, накройте тарелкой или крышкой. Оставьте на 10 мин. .

Баклажан очищаем и нарезаем тонкими брусочками.

С фунчозы слейте воду. Порежьте фунчозу ножницами.

На растительном масле обжарьте баклажаны.

Добавьте морковь и перемешайте.

Осталось добавить фунчозу и соевый соус, тщательно все перемешайте.

Остудите салат и подавайте на стол.