Салат из белой фасоли

Фасоль для салата нам нужна вареная. Поэтому замачиваем ее на ночь. Утром воду сливаем и промываем фасоль. Заливаем свежей водой и ставим варить. Точное время варки сказать не могу - каждая фасоль варится разное время. В среднем - от 40 мин. до 1. часов. С готовой фасоли сливаем оставшуюся воду и ставим ее в сторонку - пусть остывает.

Чистим лук, нарезаем полукольцами. Выкладываем его в миску, посыпаем солью и перцем. Заливаем лимонным соком или уксусом - пусть маринуется, пока мы будем заниматься другими ингредиентами.

Очищаем перчики от семян и нарезаем тонкими полосочками.

Нарезаем помидор небольшими кубиками.

Очищаем вареное яйцо и разрезаем. Можно кубиками, можно на дольки и потом ими украсить салат.

Смешиваем все ингредиенты и поливаем подсолнечным маслом. Пробуем на вкус и, если надо, добавляем соли. Украшаем и подаем на стол.