Салака тушеная

Все овощи помойте, почистите. Морковь и сельдерей натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. Помидоры нарежьте дольками, но пока отставьте в сторону. Выложите лук, сельдерей и морковь в сковороду, политую растительным маслом. Тушите на среднем огне.

Помойте и выпотрошите салаку. Лучше отрезать головы. Выложите к овощам.

Теперь добавьте помидоры. Посолите по вкусу и накройте крышкой. Пусть тушится до полной готовности салаки. мин. 20. После откройте крышкой, посыпьте тушёную салаку свежей зеленью и потушите ещё мин. .

Салака тушёная подаётся с вашим любимым гарниром.