Рыба, запеченная с помидорами и сыром

Промываем рыбу в холодной воде. Чистим от чешуи, отрезаем плавники и голову, потрошим.

Получившееся филе отделяем от костей. Делаем разрез по хребту и вытаскиваем кости.

Разрезаем филе на несколько кусков, солим и оставляем в миске на 1 мин. .

Режем лук и помидоры полукольцами. Можно начать нагревать духовку до 180 ℃.

Твердый сыр трем на терке.

Разворачиваем плавленый сырок и тоже трем.

Разрезаем помидоры на небольшие дольки и кидаем в тарелку с плавленым сыром. В эту же тарелку выдавливаем чеснок.

Готовим противень. Смазываем его растительным маслом и кладем на него филе рыбы.

Кладем на рыбу лук и оставляем в духовке, которая уже нагрелась, на 20 мин. .

Пока готовится рыба, приправим сырную заправку и хорошенько перемешаем. Достаем рыбу и сверху мажем заправкой. Оставляем ее запекаться ещё на 10 мин. .

Вытаскиваем рыбу, посыпаем твердым сыром и оставляем в духовке ещё на мин.. Даем блюду немного остыть и подаем к столу.