Рыба в белом соусе

Первым делом включите духовку до 180 ℃, пусть греется. Филе рыбки вымойте, обсушите немного.

Посолите и поперчите по вкусу со всех сторон. С помощью кисточки смажьте немного оливковым маслом. Выложите рыбку в жаропрочную форму и отправьте в духовку.

А тем временем растопите на сковороде сливочное масло. Измельчите луковицу (у меня шалот) и чеснок. Выложите на сковороду и обжарьте 3 мин. , помешивая.

Влейте белое сухое вино.

Добавьте сок одного лимона. Посолите немного и при желании добавьте щепотку перца.

Томите соус мин. , в процессе добавляя небольшими кусочками сливочное масло.

Время запекания рыбки зависит от размера кусочков и ее вида. В данном случае достаточно 10-12 мин. примерно. Запеките рыбу.

Полейте рыбку соусом и отправьте в духовку ещё на пару мин.. Также можно использовать соус только при подаче.