Рыба под маринадом Лазерсона

Треску почистите и нарежьте порционно. В миску влейте пол-литра воды, добавьте ложку соли и ложку сахара. Переложите рыбу в миску, оставьте на 20 мин. в покое.

Спустя время достаньте рыбу и слегка просушите. Притрусите рыбу пшеничной мукой.

В сковороде прогрейте растительное масло. Выложите рыбу в сковороду, жарьте до румяной корочки, по 3 мин. с каждой стороны.

Очистите морковь и лук. Овощи нарежьте небольшими кусочками или полосками.

В отдельной сковороде прогрейте немного масла, переложите морковь и лук, жарьте пару мин. - до готовности. После добавьте в сковороду томат, соль, сахар, специи. Тушите соус 10 мин. .

Переложите жареную рыбу в тарелку или контейнер.

Залейте рыбу приготовленным маринадом и оставьте на -8 часов в покое. Спустя время подавайте рыбу к столу.