Рыба жаренная по-итальянски

Рыбу выпотрошите, очистите, удалите жабры. Затем промойте и удалите тёмную плёнку у брюшка.

Затем барабульки натрите солью и перцем. Влейте сок лимона. Оставьте рыбу мариноваться на 30 мин. .

А пока подготовьте овощи. Кабачок нарежьте половинками кружков. Перец, удалив семена, нашинкуйте кольцами. Помидор нарежьте четвертькружками.

Теперь кабачок обжарьте в разогретом масле мин. , пару раз его перевернув.

Далее добавьте в сковороду перец. Обжарьте овощи вместе ещё мин.. В конце добавьте травы и соль.

После этого добавьте помидор. Овощи перемешайте и обжарьте ещё 2 мин.. Переложите гарнир в большую плоскую тарелку.

Тем временем замаринованную рыбу обваляйте в муке, а потом обжарьте в масле до румяной корочки с двух сторон.

Выложите барабульку на овощи в тарелку. Блюдо готово.