Рулет с маком из дрожжевого теста

Вначале надо дрожжи перемешать с сахаром и залить теплой водой. Ждем, пока пойдут пузыри: опара готова. Теперь добавляем взбитые отдельно яйца, немного размягченного масла и молоко. Вводим муку. Перемешаем. Пусть два часа постоит в теплом месте без сквозняков.

Когда тесто поднимется, обминаем его, затем пусть ещё раз пусть постоит полчаса. Тем временем сделаем начинку: растопим остаток масла и запаренный мак, немного их подержим на сковороде, чтобы мак стал мягким. Дальше тесто раскатаем в пласт, выкладываем маковую начинку.

Заворачиваем в два рулета, делаем продольные надрезы, как на фото.

А теперь заворачиваем косичкой и запекаем в духовке полчаса или чуть дольше, до румяности.

Готово! Подавайте с медом и молоком!