Рулет из сыра

Семга с сыром сочетаются просто великолепно. Сделать рулет из сыра в домашних условиях лучше всего именно таким способом.

Натираем сыр на крупную терку. Лучше всего брать твердые сорта (в среднем 50-60% жирности).

Высыпаем натертый сыр в кастрюлю и приступаем к остальным ингредиентам.

Нарезаем зелень (лучше укроп) и отправляем к сыру. Перемешиваем.

Ставим на водяную баню. Так сыр растопится и не пригорит.

Огонь должен быть небольшой, а массу тщательно перемешивайте. Как только сыр растопится - снимайте кастрюлю с огня.

Берем пищевую пленку, выкладываем на нее растопленный сыр и накрываем ещё одним слоем пленки. Теперь раскатываем по поверхности сыр, чтобы его толщина была не более мм.

Раскатав, снимаем слой пленки (верхний), выкладываем семгу и заворачиваем рулет.

Пленку можно снять и отправить рулет на полчаса в холодильник. Достаем рулет, нарезаем его под углом и подаем к столу. Украсить можно веточкой петрушки и рядом положить свежие овощи.