Рождественский пирог с повидлом

Первым делом нужно заняться сухофруктами. Если пирог будут есть только взрослые, то можно залить их небольшим количеством коньяка или ликера по вкусу. Использовать можно не только сухофрукты, но и сушеные ягоды, например.

Сливочное масло разотрите с половиной сахара.

Отдельно взбейте яйца с оставшимся сахаром до пышности. Количество сахара зависит от сладости повидла.

Соедините в глубокой мисочке масло, яйца и повидло. Перемешайте.

Добавьте сухофрукты.

Отдельно просейте муку с разрыхлителем и специями. Я рекомендую обязательно добавить ароматные специи вроде корицы, кардамона, мускатного ореха, ведь именно они придают особый праздничный аромат пирогу. Перемешайте сухие ингредиенты.

Небольшими порциями добавьте их в мисочку и перемешайте.

Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

Выложите тесто в форму, разровняйте и отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку.

Выпекайте пирог до готовности (примерно 50- минут), проверяя готовность шпажкой или спичкой.

Перед подачей можно присыпать пирог сахарной пудрой или украсить по вкусу. Вкусных праздников!