Римская паста

Пасту отварите в подсоленной воде до состояния аль денте (немного недоваренная). Воду слейте, но обязательно оставьте для соуса.

В сковороде растопите кусочек сливочного масла.

Добавьте воду и смесь перцев, которые предварительно необходимо растолочь в ступке.

Доведите до кипения, и добавьте пасту.

Проварите пасту с соусом ещё минуту или две, а в самом конце добавьте тертый сыр.

Быстро все перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился и сразу выложите пасту на тарелку.

По желанию украсьте готовую римскую пасту сыром и свежей зеленью.