Ребра в духовке

Вымойте ребра, разрежьте их на 2 части, так гораздо удобнее работать с ними.

На задней части ребер находится белая пленка, которую надо аккуратно удалить острым ножом.

Отложите зачищенные ребра и выложите в миску специи: луковый и чесночный порошок, сахар, растительное масло, тмин, соль, молотый красный и черный перцы, паприку.

Перемешайте хорошенько все специи, чтобы получилась однородная консистенция.

Ребра натрите со всех сторон полученной смесью специй.

Переложите ребра в пакет и отправьте их на ночь в холодильник (или на 3 часа).

Разверните лист фольги и выложите на него ребра, сформируйте конверт, чтобы все края были закрыты.

Весь секрет приготовления – это низкая температура. Отправьте ребра в разогретый до 12-130 ℃ духовой шкаф на 4 часа.

Спустя необходимое время достаньте ребра, сделайте дырочку в конвертике и слейте лишнюю жидкость, затем разверните фольгу.

Включите функцию «Гриль» в духовке или увеличьте температуру. Установите противень с ребрами на верхнюю стойку и запекайте ещё 3- мин. .

Достаньте ребра и с помощью щеточки удалите остатки специй, смажьте ребра соусом «Барбекю».

1Разрежьте ребра острым ножом и подавайте с гарниром или с салатом.