Рассольник с помидорами

Подготовьте все ингредиенты для приготовления рассольника.

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю и залейте бульоном. Поставьте кастрюлю на плиту и начинайте варить суп.

Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.

Налейте рафинированное подсолнечное масло и припустите эти овощи в сковороде на небольшом огне, в течение -8 мин. .

Выложите в кастрюлю морковь и лук. Проварите овощи 10 мин. и всыпьте рис, который следует тщательно помыть.

Один крупный огурец мелко нарежьте или натрите на терке. Помидоры измельчите любым способом. Можно перед этим снять шкурку, обдав помидор горячей водой.

Когда овощи и рис будут готовы, добавьте в кастрюлю соленый огурец и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп ещё 10 мин. и выключайте.

Рассольник с помидорами готов. Подавайте на первое в обед со сметаной или без неё.