Рагу со свининой, овощами и лапшой

Нарежем наши овощи, как на фото: сельдерей - ломтиками, морковь - кружочками, лук - полукольцами, чеснок - тонкими дольками.

Свинину нарезаем кубиками среднего размера и обжариваем в оливковом масле -8 мин.. Свинина должна подрумяниться.

Обжаренное мясо перекладываем в какую-нибудь емкость, а в этой же сковороде обжариваем овощи. Зажаривать овощи не нужно - необходимо их всего лишь немного размягчить. Поэтому обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая, буквально мин. .

Обжарив овощи, возвращаем в сковороду нашу свинину. Вместе с ней добавляем в сковороду муку, соль, кориандр, корицу и ягоды можжевельника (это по желанию, можно и без них).

Хорошенько все перемешиваем и заливаем водой или бульоном.

Добавляем лавровый лист, перемешиваем и тушим рагу под крышкой на среднем огне 20 мин. .

Тем временем отварим лапшу. Лапшу варим примерно на 2 мин. меньше, чем указано на упаковке - чтобы, когда мы смешаем лапшу с соусом, она не развалилась. Так вот, когда лапша будет практически готова, добавляем ее в сковороду с рагу. Перемешиваем и снимаем с огня.

Подавать немедленно. Приятного аппетита, друзья! 🙂