Рагу с курицей и фасолью

Фасоль замочите в воде на несколько часов, затем промойте, переложите в кастрюлю и варите при слабом кипении до полной готовности.

Курицу нарежьте на части и обжарьте ее на сильном огне с добавлением соли и специй до румяной корочки сверху. Я использую для приготовления казан, но можно взять любую посуду с толстым дном.

Добавьте к обжаренной курице нарезанные крупно лук и морковь.

Обжарьте овощи до мягкости и добавьте картофель, нарезанный кубиками.

Обжарьте все вместе в течение мин. и добавьте нарезанный кабачок и баклажан.

Обжарьте овощи до полуготовности и добавьте нарезанный соломкой перец и нарезанный дольками помидор.

Через 3 мин. добавьте фасоль, влейте необходимое количество воды (все зависит от ваших предпочтений), отрегулируйте на соль и тушите под крышкой на небольшом огне до готовности всех ингредиентов.

В самом конце добавьте рубленую зелень и измельченный чеснок. Рагу с курицей и фасолью готово.