Рагу из зеленых помидоров на зиму

Промойте помидоры, срежьте плодоножки, нарежьте овощи на половинки. Нарежьте ломтиками почищенную морковку. Почистите чеснок и нарежьте ломтиками горький перец.

Нарежьте средними кусочками лук.

Мелко нарежьте 4 веточки укропа.

Все овощи и зелень выложите в блендер или воспользуйтесь мясорубкой.

Измельчите помидоры с овощами в блендере.

Массу переложите в кастрюлю, всыпьте соль, сахар. Тушите 2 мин. на медленном огне.

В конце влейте уксус, перемешайте и готово.

Рагу выложите в чистую банку.

Закатайте крышкой. Дайте остыть под одеялом. Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — одна банка объемом 0, литра.