Пышное тесто для пиццы

Подготовим ингредиенты. Картофель моем, чистим и отвариваем. Муку просеиваем.

Сахар смешаем с дрожжами, и оставим в теплом месте на 10 мин. .

Картофельный отвар выливаем в мисочку, а саму картошку перетираем в пюре.

Отвар, как чуть остынет, добавим к дрожжам, и смешаем. Потом добавим пюре, и тоже смешаем.

В тесто добавим ещё пару ложек муки, вымешаем до однородности. Комочков быть не должно!

Теперь ждем полчаса, чтобы данное тесто поднялось, а потом уже всыпаем остаток муки. Постепенно и маленькими порциями нужно это делать.

Перемешаем тщательно, и оставим в теплом месте, накрыв полотенцем. Когда поднимется, можно приступать к дальнейшей готовке пиццы!