Пьяная вишня в шоколаде

Половину шоколада измельчаем на кусочки и растапливаем, главное не перегреть его, иначе будет неприятный горький запах и вкус. В силиконовые формочки заливаем шоколад, чтобы он покрыл все стенки и оставляем при комнатной температуре до охлаждения, затем отправляем в холодильник мин. на 20.

Заранее готовим сироп: в сотейник наливаем четверть стакана воды и кладем сахарный песок, отправляем массу на огонь и варим. В чашке смешиваем 2 ст. л.холодной воды с крахмалом. Переливаем содержимое чашки в сотейник и варим 3 мин. на слабом огне. Немного остужаем полученную массу и вливаем коньяк, затем добавляем ягоды из настойки. Оставляем на 1 час.

Достаем из холодильника формочки, кладем в каждую по ягодке и немного наливаем сиропа, примерно ¾ формы (в котором мариновалась вишня). Отправляем форму на 1 час в холодильник.

Через положенное время достаем формочки. Растапливаем оставшийся шоколад, немного остужаем его и заливаем щедро сверху в формочки, отправляем массу в холодильник на 10 мин.. После чего острым ножом срезаем остатки шоколада, чтобы получились ровные края. Отправляем конфеты ещё мин. на 1 в холодильник, после чего выдавливаем конфеты из силиконовых формочек и подаем к столу.