Простой крем-брюле

Отделить желтки яиц и поместить их в высокую чашу для взбивания.

В отдельную чашу насыпать сахар и сливки, перемешать, но не взбивать, и на 2 мин. поместить в микроволновую печь, чтобы сахар растворился.

Желтки взбить, но не до пены, а чтобы просто перемешать их.

Смешать желтки с сливочной смесью из микроволновки.

Разлить готовую смесь по 6 формочкам для запекания (лучше брать фарфоровые, потому что в них вы будете подавать десерт на стол). Поместить в глубокий противень и налить в него воды так, чтобы она доходила до половины формочек.

Запекать в духовке при температуре 180 ℃ 40 мин.. Дать десерту остыть и поставить его в холодильник на 3 часа (а ещё предпочтительнее на ночь). Непосредственно перед подачей насыпать на поверхность десерта ванильный или коричневый сахар и сплавить его кондитерской горелкой.

Когда на поверхности десерта растечется сплавленный в карамель сахар, можно начинать наслаждаться изысканным блюдом. Для эффектности можете сплавлять сахар перед глазами заинтригованных гостей.