Простая рыбная солянка

Как и для мясной солянки, для рыбной необходимо смешивать разные виды рыбы. Мы возьмем копченую, соленую и свежую. Чтобы не заморачиваться с косточками, возьмем филе.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, а пока нарежем рыбу на небольшие кусочки.

Почистим лук, нарежем его маленькими кубиками.

И обжарим лук на растительном масле на среднем огне мин. 8-10.

Если вы будете делать солянку с солеными огурцами, нарежьте их небольшими кубиками или натрите на крупной терке, добавьте немного воды, протушите огурцы мин. 1.

Вода в кастрюле закипела, выкладываем рыбу.

Добавим соль, можно добавить черного молотого перца и сухих пряных трав. Доводим до кипения.

К обжаренному луку добавим томатную пасту, размешиваем и обжариваем буквально минуту.

Перекладываем в кастрюлю лук с томатом, следом отправляем каперсы или соленые огурцы.

Варим солянку после закипания примерно -6 мин. .

Добавляем лавровый лист, убираем с огня. Даем настояться мин. 10.

При подаче к столу в каждую тарелку с солянкой добавляем оливки, зелень и ломтик лимона.