Постный рассольник с рисом

Подготовьте ингредиенты для приготовления рассольника.

Картофель нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю.

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту.

Морковь и лук мелко нарежьте, выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.

Припустите овощи в сковороде на небольшом огне в течение 10-12 мин.. Сильно зажаривать не нужно.

Затем добавьте морковь с луком в кастрюлю.

Когда овощи в супе будут на стадии полуготовности, добавьте в кастрюлю рис.

Соленый или маринованный огурец мелко нарежьте.

Добавьте в кастрюлю. Суп посолите и поперчите по вкусу.

Варите суп до готовности всех ингредиентов и выключайте.

Постный рассольник с рисом готов. Можно подавать к столу.