Постный грибной кулеш

Подготовьте продукты. Овощи вымойте и очистите. Грибы можно использовать не только одного вида, можно смесь, я взяла часть шампиньонов, часть маслят, они очень ароматные. Берите те, которые продаются в вашем регионе. Подойдут даже сушенные, только их нужно замочить часа на 2 перед варкой.

Вымытые и подготовленные грибы залейте литром чистой воды и проварите мин. 20. Воду подсолите.

Лук и морковь крупно порубите и обжарьте на растительном масле до полуготовности.

Промойте пшено до чистой воды.

Картофель порежьте кусочками.

В казан положите жареные овощи, пшено, картофель.

Залейте грибами с отваром. Воды должно быть 1 литр на 100 г пшена. Поставьте в горячую духовку на 1 час. Температура сначала 250 ℃, чтобы кулеш закипел, потом уменьшайте до 150-160, чтобы он просто томился, не кипел. Температуру регулируйте по своей духовке.

Постный грибной кулеш готов! Угощайтесь!