Постные котлеты из пшена

Приступим!

Отварите пшено для котлет. Для этого налейте в кастрюлю воды в соотношении 2:1 к крупе, посолите ее, доведите до кипения, всыпьте промытое пшено и варите 20 мин. под крышкой.

В чашу комбайна выложите капусту, сладкий перец, чеснок, лук. Или воспользуйтесь мясорубкой.

Включите комбайн на 4 мин. , чтобы максимально измельчить овощи.

Если овощи пустили много сока, его нужно отжать. Смешайте в миске овощи с теплым пшеном.

Посолите, поперчите по вкусу котлетную массу.

Набирайте столовой ложкой фарш и формируйте круглые или овальные котлеты. Панируйте в сухарях.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, перед каждой партией я вливала столовую ложку масла. Выкладывайте котлеты и жарьте до образования золотистой корочки. Огонь средний.

Переверните лопаткой котлеты и обжарьте с другой стороны. Повторите с оставшимися котлетами.

После жарки дайте котлетам полежать на бумажных полотенцах, чтобы убрать лишний жир. У меня получилось 18 котлет.