Постная плетенка из 7 жгутов

Приготовьте опару: стартер разведите водой комнатной температуры и хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и перемешайте. Смесь накройте пленкой и оставьте на 8 часов при комнатной температуре.

Переложите опару в миску тестомеса, добавьте воду комнатной температуры и перемешайте. Добавьте любое растительное масло, соль и сахар. Добавьте просеянную пшеничную муку и замесите тесто в течение мин. на 2 скорости.

Округлите тесто и переложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте тесто пленкой и оставьте на 4 часа при комнатной температуре. Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

Придайте тесту форму шара и накройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 20 мин.. Разделите тесто на равных частей и скатайте их в жгуты диаметром 1,-2см.

Разделите жгуты так, чтобы слева осталось 4 жгута, а справа - Скрепите их сверху между собой. Пронумеруйте жгуты с 1 по , начиная с крайнего левого жгута. Перекиньте 2 жгут через 1, а 1 через 3 и 4, положив его к остальным трем жгутам справа.

Далее 6 жгут перекиньте через , а через и 4, положив его к остальным трем жгутам слева. Продолжайте плетение по этой схеме, пока не дойдете до конца плетенки. В конце скрепите края жгутов между собой и подогните под плетенку.

Накройте плетенку пленкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Смажьте плетенку крепким чаем и посыпьте тростниковым сахаром. Выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке до золотистого цвета.