Помидоры с мятой на зиму

Помидоры вымойте и просушите, после просмотрите, чтобы все томаты были цельные и без повреждений.

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки (0, литра) выложите мяту, розетку укропа, чеснок, чили.

Наполните банку помидорами. Каждый томат проткните несколько раз в месте роста плодоножки.

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 мин.. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 мин. в покое.

Снова слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, проварите минуту и добавьте уксус.

Верните маринад к томатам. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Удачных заготовок!