Помадки для булочек

Охлажденный яичный белок выложите в миску и хорошенько взбейте до образования мягких пиков.

В сотейник налейте воду, добавьте сахарный песок и отправьте его на огонь. Доведите его температуры в 112 ℃ по Цельсию.

Подушечки маршмеллоу разделите на небольшие кусочки.

Снимите сахарный сироп с огня и добавьте в него маршмеллоу, хорошенько перемешайте деревянной лопаткой.

Спустя 1-3 мин. переложите содержимое сотейника в миску к взбитым белкам, взбейте с помощью миксера до образования однородной массы.

У вас получится густая и тягучая помадка. Наносите ее на остывшие булочки или другую выпечку.