«Поленница»

Консервированные вишни откиньте на сито, чтобы избавиться от лишнего сока.

Сливочное масло заранее отправьте в морозилку, затем достаньте его и измельчите кусочками. Выложите масло в комбайн и добавьте сметану, перемешайте.

Муку добавляйте порционно: сперва 2/3, а затем по одной столовой ложке. Как только тесто перестало липнуть к чаше и рукам – замес готов.

Стол посыпьте мукой и выложите тесто, придайте ему форму овала и разделите на 10 равных частей.

Каждую часть раскатайте прямоугольником очень тонко (чем тоньше, тем лучше).

Вдоль длинной стороны выложите в ряд вишни в собственном соку (можно замороженные).

Заверните тесто в трубочку, чтоб вишни оказались внутри. Плотно защипните края.

Противень застелите пергаментом и выложите все приготовленные трубочки, выпекайте в разогретом до 180 ℃ духовом шкафу примерно 30 мин. .

Для крема: жирную сметану взбейте с сахаром (сахарной пудрой). Испеченные трубочки достаньте из духовки и оставьте на несколько мин. , затем разделите лопаткой.

На тарелку выложите 4 трубочки и полейте их кремом. Затем уложите ещё 3 трубочки и снова полейте кремом. Делайте так до тех пор, пока трубочки не закончатся.

Промажьте оставшимся кремом все стороны и бока торта, затем посыпьте тертым шоколадом. Отправьте торт на 6-8 часов в холодильник, а затем уже подавайте к столу.