Плов с горохом

Рецепт приготовления плова с горохом имеет много общего с классическим рецептом плова. Однако новый ингредиент придает необыкновенный вкус, который меняет блюдо практически целиком.

Баранину или другое мясо необходимо обжарить почти до готовности с тимьяном и розмарином.

В жаропрочной посуде с толстым дном и крышкой растопить сливочное масло.

Луковицу и перец очистить, мелко порезать.

Отправить на огонь, добавить немного соли и сахара.

Когда лук и перец немного зажарятся, добавить к ним рис и кедровые орехи. Жарить несколько мин. , постоянно помешивая.

В отдельной кастрюле довести до кипения воду и растворить в ней шафран. Добавить лавровый лист.

Залить водой рис, накрыть форму крышкой и отправить в духовку на 1 мин. .

Достать рис в духовке, добавить к нему мясо (не перемешивая) и дать постоять с закрытой крышкой ещё 20 мин. .

Когда плов будет готов, аккуратно достать лавровый лист.

Добавить к плову горох и тщательно перемешать.

Этот простой рецепт плова с горохом можно готовить в бесконечном количестве вариантов, меняя мясо, заправки, добавляя другие овощи. Удачи!