Плов с черносливом и изюмом

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плова с черносливом и изюмом.

Говядину сполосните и обсушите, нарежьте средним кубиком. В казане или сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло на сильном огне и обжарьте говядину до золотистой корочки буквально 4 мин. .

Репчатый лук порежьте полукольцами и добавьте к мясу. Обжаривайте все на среднем огне в течение мин. , перемешивая.

Морковь почистите и порежьте соломкой, добавьте к говядине с луком. Добавьте специи и обжаривайте ещё мин. .

Выложите в сковороду промытый светлый изюм и чернослив, посолите, поперчите и перемешайте.

Рис для плова тщательно промойте в теплой воде, пока она не станет прозрачной. Добавьте в сковороду, перемешайте и разровняйте. Влейте горячую воду, в середину вставьте вымытый с обрезанным корнем чеснок. Сковороду закройте крышкой, убавьте огонь и готовьте плов в течение 20 мин.. Снимите с огня и дайте постоять 10 мин. , перемешайте и подавайте.