Пирожки с капустой и рыбой

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Молоко немного нагреем со сливочным масло, добавим яйцо, соль и сахар.

В яичную смесь просеем муку и дрожжи. Тесто месим не слишком крутое.

Полученное тесто убираем в пакет, выпускаем из него воздух.

Пакет завязываем и убираем в теплое место на несколько часов.

В это время разделаем рыбу. Целую рыбу разрезаем по брюшку, выпотрошим, отделим хребет и отделим филе от кожи.

Филе нарезаем довольно мелкими кусочками, немного солим и перчим.

Капусту слегка отжимаем, обжариваем на сковородке (недолго) и смешиваем с рыбными кусочками. Перемешиваем.

Тесто делим на небольшие шарики, раскатываем, в центр выкладываем начинку.

На противень выкладываем пергамент. Выкладываем пирожки, даем расстояться 40 мин.. Затем смазываем взбитым яйцом и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 200 ℃ духовку на 2 мин. .