Пирожки на кефире жареные

В миску наливаем кефир, кладём сахар, соль, соду, перемешиваем и, постоянно помешивая, добавляем муку. Хорошо перетираем тесто.

Колбасу нарезаем мелкими квадратиками.

На посыпанную мукой дощечку выкладываем тесто для формирования одного пирожка. Раскатываем из него полукруг. На одну сторону полукруга кладём начинку, другой стороной закрываем.

Пальцами приминаем край теста, лишнюю часть обрезаем.

Формируем руками овалный пирожок. Обрезанный край заглажываем, чтобы не было видно разреза.

На горячей сковороде, политой маслом, запекаем пирожки под закрытой крышкой по 3 мин. с каждой стороны. Затем, открыв крышку, жарим ещё по 1 минуте с каждой стророны. Пирожки готовы.