Пирог с джемом

Возьмите большую глубокую емкость. Просейте в неё муку с разрыхлителем, добавьте сахар.

По центру сделайте в муке отверсите. В него влейте слегка взбитое яйцо и желток, а также нарезанное небольшими кусочками размягченное сливочное масло.

Перемешайте. Затем присыпьте чуть-чуть стол мукой и выложите на поверхность тесто из миски.

Замешивайте тесто руками. На это уйдет примерно мин. десять. Когда тесто будет замешено, сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.

Затем достаньте тесто, выложите его на немного присыпанную мукой поверхность и ещё немножко помните руками и раскатайте довольно тонко (толщиной примерно 0, см).

Выложите тесто в форму для запекания (маслом смазывать не нужно, можно просто застелить бумагой для выпечки). Диаметр моей формы — 22 см.

Оставшееся тесто аккуратно обрежьте, но не выбрасывайте. Оно нам ещё пригодится.

Поверх выложенного в форму теста аккуратно, ровным слоем выложите джем. Оставшееся тесто соберите в ком, раскатайте и разрежьте на полоски. Из получившихся полосок сделайте поверх джема "решетку". Концы "прутиков" должны прилегать к бокам теста-основы.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 ℃ духовке на протяжении 20-3 мин.. Регулируйте время выпечки пирога по готовности.