Пирог «Перевертыш» с ананасами

Поставьте духовку на разогрев до 180 ℃. Обсушите бумажным полотенцем кольца ананасов и вишню.

Форму для запекания застелите бумагой для выпечки. Насыпьте в форму коричневый тростниковый сахар, выложите растопленное сливочное масло, перемешайте, разровняйте ровным слоем по дну формы.

Выложите поверх сахарного слоя кольца ананасов, внутрь кольца вложите вишню.

В емкость для взбивания вбейте яйца, добавьте ванилин, размягченное сливочное масло, взбейте примерно трех мин. миксером.

Смешайте муку, соль и разрыхлитель.

Примерно за 3 приема введите в тесто поочередно мучную смесь и молоко, продолжая взбивать.

Выложите тесто поверх ананасов, разровняйте. Поставьте в духовку на 1 час, примерно через 4 мин. накройте фольгой, чтобы пирог не подгорел. Готовый пирог охладите примерно в течение 10 мин. , ножом отделите его от стенок формы и переверните на блюдо.

Пирог "Перевертыш" получился очень привлекательным на вид, а на вкус выше всяческих похвал. Уверена, что буду печь его ещё не раз!